名店稻香村 豬血充鴨血 身價翻6倍
by 大陸新聞組北京14日電
05.14.12 - 06:00 am
近 日有市民反映，北京一些食品加工企業用豬血冒充鴨血。新京報報導，調查得知，這些假鴨血除了流入一些批發市場，甚至還進入擁有百年歷史的知名老字號食品稻 香村店鋪，以出廠價六倍的價格銷售。國際食品包裝協會常務副會長董金獅表示，鴨血豆腐自身有補血和清熱解毒的作用，但如果把豬血做得像鴨血，可能會在加工 過程使用添加劑，反而會危害人的身體健康。
報導指出，在北京第五肉聯廠院內，一身青色工裝的劉學軍站在血槽前，一勺勺舀出豬血，倒進桶中。
走近加工車間，劉學軍說，「大塊的是豬血豆腐，小塊的是鴨血豆腐，都是屠宰場新鮮的血做的。」但經記者逼問，劉學軍坦言，「鴨血豆腐也是豬血做的」。
「根本吃不出來。很多批發市場和超市都從我們這兒訂貨。」劉學軍還說，「幾乎整個北京的鴨血豆腐都是豬血做的，不然哪有那麼多鴨子。」價格上，豬血豆腐和鴨血豆腐都是1.3元一斤。
報導說，每天下午約四、五點，劉學軍都會駕駛一輛紅色電動三輪車，滿載十餘筐血豆腐，駛入第五肉聯廠發貨處。夜晚到凌晨，這些貨車載著各種肉製品，運往北京各地的批發市場和超市。一天晚上，有記者跟車發現，一輛紅色廂貨分別駛入稻香村農大南路店和農大店。
據了解，北京稻香村食品有限公司是一家馳名中外的老字號企業，專門銷售糕點、速凍食品等，在北京擁有多家店鋪。
算帳時，出廠時1.3元每斤的價格，到了稻香村農大店就變成鴨血豆腐每斤8元、豬血豆腐每斤5元。如在這裡購買「鴨血豆腐」，工作人員開具的發票只顯示為食品。「不能開出明細」，工作人員說。
據報導，經調查，除了稻香村農大店出售假鴨血豆腐，稻香村北師大店也是。雖然該店售貨員打包票說，「儘管放心，我們的冷鮮肉和血豆腐都是北京中瑞食品廠供應的，保證是真正的鴨血豆腐。」但聯絡中瑞食品廠，工作人員卻稱，他們只做冷鮮肉配送的生意，並不製售鴨血豆腐。
不過，報導指出，中瑞食品廠內實有銷售「鴨血豆腐」，李老闆坦承，自家製作的「鴨血豆腐」的確是用豬血做成的，「兌水多，血豆腐就嫩，當鴨血豆腐賣，加水少，豆腐硬實，就當豬血豆腐賣。」李老闆說。
據報導，一家知名火鍋店的大廚表示，為了買到真正的鴨血，他們都是去菜市場買成碗的鮮鴨血，讓大廚親自製作。
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